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Solar de Merufe Vinagre balsâmico  
   
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  Vinagre de Vinho Verde D.O.C., com uvas das castas loureiro e trajadura, produzidas em agricultura biológica, com certificação. Colheita de 1998.

Acidez 7,5%.

No ano 2000, colocaram-se 4.000 litros de vinho seleccionado da colheita de 1998 em cascos de carvalho Francês de 220 litros. Aí permaneceram durante 10 anos, reduzindo-se, por evaporação, em 60% do volume. Assim, se criou este vinagre de concentração excepcional. Em 2010, passou-se para depósitos inox onde continuou a sua evolução. Foi preparado com ligeira filtração e engarrafado em Julho de 2011.
O resultado é um vinagre balsâmico natural e original, combinando as características impares dos vinhos verdes compostos pela riqueza dos ácidos e sais minerais, entre outras substâncias naturais.

Notas de prova: De cor castanho claro, é denso e viscoso. Muito intenso a acetato com notas de canela, madeira e fruta seca como amêndoas e nozes. Na boca é denso, muito persistente com notas doces e aveludadas.
Garrafa: 0,25 Lt. 
   
  PRODUTOR: SOLAR DE MERUFE 
  CATEGORIA: Outras Iguarias/Vinagre balsâmico - 7.1.001.0002 
   
  Preço: 11€ 
   
 
      Quantidade: